Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Técnicos Agrícolas de España

Potenciar la biodiversidad en los cultivos es lo que persigue Biodiversity Grow para ayudar a los agricultores y envasadores de frutas y hortalizas a realizar la transición necesaria hacia la sostenibilidad, de forma organizada y asesorados por expertos. Uno de los desarrolladores e impulsores de este potente programa es Carlos Martínez Bisbal, colegiado del Colegio de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Valencia y Castellón (COITAVC), nuestro colegiado del mes.

Si hablamos de innovaciones relacionadas con sostenibilidad en el sector agrario, ¿es posible que tengas cosas interesantes que contarnos?

Así es, es el perfil de trabajo que desarrollamos desde Quality & Adviser S.L., empresa consultora dedicada a la implantación, auditorías y formación en temas de calidad, seguridad alimentaria, medio ambiente y, en los últimos 5 años, en sostenibilidad. En la actualidad trabajamos mano a mano con la Universidad Politécnica de Valencia, agricultores y técnicos de empresas certificadas en GLOBALG.A.P. / GRASP que han iniciado el programa Biodiversity Grow, nuestro último gran proyecto. Con él estamos ayudando a los agricultores y envasadores de frutas a realizar la transición necesaria hacia la sostenibilidad de forma organizada y asesorados por expertos.

¿Cuáles son los aspectos más destacables de Biodiversity Grow?

BioDiversity Grow es un programa único, adaptado a las necesidades de los nuevos consumidores y que apuesta por el aumento de la biodiversidad enfocado al desarrollo sostenible y partiendo de la agricultura tradicional.

Este programa pretende ser estratégico en el posicionamiento del mercado hortofrutícola español para poder competir con los mercados emergentes, con un nuevo producto que estaría englobado entre el convencional y el ecológico. Y esto es así porque, por una parte, intenta mantener el rendimiento y la calidad del producto y, por otra, disminuir progresivamente la utilización de fitosanitarios sobre la producción, en un modelo seguro y realista.

El programa ya está funcionando con unos resultados extraordinarios sobre 900 hectáreas ubicadas en la Comunitat Valenciana y Andalucía.

El programa Biodiversity Grow tiene el objetivo de ayudar a los agricultores y envasadores de frutas y hortalizas a realizar la transición necesaria hacia la sostenibilidad, de forma organizada y asesorados por expertos. BioD es una marca con propósito y busca conectar de forma directa con el consumidor final preocupado por el cambio climático, la salud y la sostenibilidad.

¿Puedes detallar cómo trabaja Biodiversity Grow?

BioDiversity Grow trabaja con tres pilares: personas, medio ambiente y economía. Siempre partimos de fincas certificadas en GLOBALG.A.P/GRASP o sistemas que equilibran la producción integrada y la ética. El trabajo se realiza en un primer momento en la finca, donde vemos de qué recursos dispone (flora/fauna), qué infraestructuras ecológicas tiene y cómo se pueden mejorar para darle utilidad y funcionalidad en el tiempo. Si queremos una lucha integrada deberemos mejorar la biodiversidad para recuperar el equilibrio perdido. Se realizan análisis de suelo, planta, trampeos… Es decir, trabajamos con datos reales de la finca.

Asimismo, el equipo de BioDiversity Grow participa con sus consejos en las decisiones que hay que tomar cuando aparece una determinada plaga o enfermedad, evalúa los productos que se deciden usar, buscando siempre el menor impacto en el medio ambiente y las personas, así como el aprovechamiento de la fauna útil.

Otros temas como el uso de agua, abonados o emisiones son evaluados por nuestro equipo, siempre con una perspectiva práctica. BioDiversity Grow es un programa de trabajo activo, medible y de mejora continua. No es una norma con requisitos, ni requiere cantidad de registros.

Los módulos del programa acaban de completar el modelo de agricultura sostenible económica y social, con estudios opcionales de huella de carbono, hídrica, economía circular, sostenibilidad en el envasado, sabor y salubridad de las frutas y verduras, entre otros. Se busca con este programa un producto intermedio entre el convencional y el ecológico, un producto sostenible.

¿Qué perfiles de empresa son las idóneas para incorporar Biodiversity Grow?

Primero que nada querría aclarar que este programa se puede aplicar tanto a agricultura convencional como ecológica. Partimos de superficies mínimas de 5-10 ha, donde se estudia el parcelario para determinar las unidades base, se establecen los puntos de muestreo y se decide el cronograma a aplicar. Estamos hablando siempre de un programa a un mínimo de 3 años en el que creemos que se puede lograr un nivel de sostenibilidad aceptable para que el productor pueda continuar solo el camino aprendido, y nosotros solo seamos supervisores y acreditemos el nivel adquirido. Trimestralmente se generan informes muy completos del estado de situación.

En todo momento se disponen carpetas compartidas con toda la información de la finca. La transparencia es total y los clientes pueden acceder a esa información si el productor da el visto bueno. Finalmente, cada año se emite el certificado con el nivel adquirido en sostenibilidad por UPV y Quality & Adviser, S.L

¿Qué perfiles profesionales y entidades aunáis conocimiento y experiencia para el buen desarrollo de vuestra herramienta?

Son bastantes y muy diversos. Contamos con la Universidad Politécnica de Valencia, cuyo papel es fundamental, porque su equipo de expertos tiene un gran sentido práctico y mucha facilidad para la transferencia tecnológica. Nuestros técnicos de Quality, el eslabón intermedio entre UPV y el agricultor, son profesionales en activo, asesores de fincas, que pisan el terreno todos los días. Luego está el equipo de laboratorio formado por unas 10 personas de la UPV, nuestra coordinadora de campo y coordinador documental trabajan en la comunicación y el orden de los documentos, y nosotros en la dirección técnica y comercial del programa.

También nos apoyan los partners generales de BioDiversity Grow que han apostado desde un primer momento en el mismo como Cinatur Group, Citrosol, Decco Ibérica y Transportes Miguel Ramón S.L., todas son empresas que confían en BioD y quieren estar cerca, apoyar y dar sus servicios y novedades a las empresas en este camino hacia la sostenibilidad.

Dentro del programa contamos con una producción de 900 ha. Como productores contamos con ALBENFRUIT.S.L., CÍTRICOS VALENCIANOS S.A.T, Nº9912, EXPORTACIONES ARANDA,S.L., FRUTAS GRAGON ,S.L., AMC SPAIN FRESH AND NATURAL FOOD, S.L., MUÑOZ GUILLEM Y ASOCIADOS S.L.

Asesorar, fomentar la diversidad, generar cultivos productivos y sostenibles… ¿Qué papel tiene ahí la Ingeniería Agrícola?

El papel de la Ingeniería Agrícola en el programa BioDiversity Grow es muy grande, ya que los conocimientos que se manejan desde la profesión son la clave del éxito para poder llevar a término los logros que se persiguen.

La sistemática principal este programa, por sí misma, engloba al ITA, ya que su tarea es el promover el uso sostenible de los ecosistemas terrestres, luchar contra la desertificación, detener e invertir la degradación de las tierras y frenar la pérdida de la diversidad biológica. La puesta en práctica del programa implica conocer el entorno en el que se desarrollan los cultivos y analizar cuáles son los elementos ya existentes en el medio, que pueden aportar mejoras en la producción cuando se conoce cómo potenciar sus efectos. De esta forma, se disminuye considerablemente el uso de insumos repercutiendo en el balance de gastos global.

Dentro del proyecto participan muchos perfiles profesionales, ¿cuál es la mayor aportación que realizas tú como ITA?

Mi participación como ITA ha sido el poder generar, junto con mi asociada, un programa que puede llegar a desarrollar un cultivo sostenible por sí mismo a nivel de biodiversidad. También ha influido mucho mi experiencia de más de 17 años como consultor en sistemas de calidad en el sector agroalimentario, lo que me ha permitido tener una visión más realista de las necesidades del mercado a la hora de desarrollar la idea del programa Biodiversity Grow. También ha tenido un valor importante el trabajo como técnico en cooperativas y empresas de manipulado dentro de mi carrera laboral, así como ser director de ITEAF.

¿Consideras que la innovación dirigida a la sostenibilidad es un nicho de mercado que ocupará a muchos Ingenieros Agrícolas en el futuro próximo?

Así es, ya que el consumidor cada vez esta más concienciado en la necesidad de un cambio en la agricultura convencional, sobre todo por la incorporación de nuevas generaciones consumidores que ya están educadas en aspectos medio ambientales y los priorizan, frente a otros, como el precio del producto. También hay que tener en cuenta las restricciones cada vez mayores en la utilización de productos fitosanitarios que realiza la UE, de manera que este tipo de cultivo es el único camino hacia un nuevo modelo de agricultura.

Por último, en toda tu carrera, ¿podrías decirnos el papel de acompañamiento que ha tenido tu colegio profesional?

Dentro de mi carrera el colegio ha sido siempre una referencia del camino a seguir en cuanta innovación y nuevas metas a desarrollar, ha sido también un apoyo en la difusión de información y así tener una perspectiva más amplia de la realidad existente dentro del mundo de Ingenieros Agrícolas.