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Curso ( 02/02/2021 - 02/03/2021 )
FECHAS DEL CURSO: Inicio: 2 de febrero de 2021 Finalización: 2 de marzo de 2021 DURACIÓN: 4 semanas (80 horas) DOCUMENTACIÓN A APORTAR: - DNI - Certificado del Colegio ITA de estar al corriente de las obligaciones colegiales (en su caso) - Demanda de empleo actualizada (en su caso) Enviar a: formacion@agricolas.org
METODOLOGÍA:
El curso se compone de cuatro módulos de contenidos teóricos, siendo obligatorio completar las actividades de cada uno antes de pasar al siguiente. Se pretende una interacción profesores-alumnos máxima, por lo que los foros y otros medios serán básicos en la realización de este curso. El acceso a los contenidos del curso a través de la plataforma permitirá al alumno flexibilidad de aprendizaje. No obstante, se marcarán unas pautas fundamentales de consulta, entrega y participación en las distintas actividades que forman parte del curso. Principalmente la estructura del curso es la siguiente: Una entrega semanal de documentación y evaluación del tema mediante un examen, de obligada respuesta para poder pasar al siguiente módulo.
Tutorías on-line a través del correo electrónico con el profesor durante la duración de todo el curso, para aclarar las dudas, etc.
Además, la plataforma informática también cuenta con un foro para que todos los alumnos se conecten entre ellos. Al tratarse de una acción formativa desarrollada en teleformación, presentamos algunas orientaciones: En primer lugar, se aconseja una relación regular con los profesores, encargados de ayudar al alumno/a en el día a día respecto a cualquier cuestión que se pueda presentar.
Lógicamente, el alumno puede elegir las horas que va a dedicar al curso, aunque desde un punto de vista metodológico, es aconsejable que el alumno se conecte a la plataforma regularmente y planifique los tiempos de estudio según sus necesidades. Es muy importante ser constante en el estudio.
Respecto a los contenidos teóricos, se recomienda al alumno que, en un primer momento, realice una lectura secuenciada, comprensiva y analítica de los mismos.
Todo aquello que el alumno no entienda lo debe de consultar con el profesor a través de los distintos medios de tutorías.
A medida que se vaya avanzando en el contenido, es recomendable que el alumno realice las autoevaluaciones para evaluar su compresión de la lección y siempre y cuando considere que ha asimilado correctamente los contenidos del módulo completo. Se establece una duración de 4 semanas (80 horas) para la realización del curso. El horario para seguir el curso será flexible y adaptado a las características individuales de cada alumno.
LECCIONES Y EVALUACIÓN:
La norma UNE-EN ISO 22000 es una herramienta de gestión empleada por las organizaciones para evaluar la eficacia de su Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria, "SGIA", con el objetivo de establecer y mejorar sus políticas, objetivos, estándares y otros requerimientos de Seguridad Alimentaria y lograr así la mejora continua.
Desde su publicación a finales de 2005, su implantación y certificación en el sector agroalimentario ha supuesto una herramienta de mucho valor. En 2018 se publica una nueva versión de la norma ISO 22000, adaptada a la estructura de alto nivel de las normas de gestión de ISO, y que amplía el enfoque basado en riesgos, más allá de los establecidos en el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC). OBJETIVOS:
• Adquirir el conocimiento necesario sobre la interpretación de los requisitos de la Normativa Internacional de Gestión en Seguridad de Alimentos ISO 22000 para una correcta implantación en sus organizaciones, con la finalidad de mantener y gestionar la seguridad alimentaria.
• Conocer los requisitos de documentación necesarios para la implantación y, si aplica, para la certificación.
Profesionales implicados en la seguridad y calidad alimentaria, que realicen actividades de implantación, control y/o desarrollo de sistemas de gestión en las diferentes etapas de la cadena:
• Gerentes de empresas • Directores de calidad • Técnicos de calidad • Responsables de calidad • Jefes y técnicos de producción • Responsables de producción y directores de planta • Responsables de sistemas de autocontrol
Pilar Bordetas Salvador Licenciada en Biología, especialidad de Bioquímica, por la Universidad de Valencia (1984) y experta en tecnología y calidad alimentaria. Profesional especializada en los sistemas de gestión de seguridad alimentaria y las normas de referencia (BRC, IFS, ISO 22000, esquema Global, etc), vinculada a procesos de implantación y evaluación en empresas de diversos sectores agroalimentarios. TUTORÍAS: El sistema de tutoría se concibe como un elemento esencial de esta acción y se convierte en el conductor del aprendizaje del alumno. La relación entre el alumno y el profesor (Pilar Bordetas Salvador) y coordinador (Samuel Sanz Camaño) queda determinada por las siguientes interacciones: Correo interno de la plataforma Lunes a Viernes: 9:00-14:00 h Horarios válidos para días laborables de la Comunidad de Madrid durante el periodo lectivo del curso.
febrero 2021
2 feb 2021
2 mar 2021
Palabra clave
Curso
C/Guzmán el Bueno 104 Bajo, Madrid 28003, España Tlf: 91 323 28 28 - 91 315 91 91