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16 ago 2023
Jefe de servicio de Industrias y Calidad Agroalimentaria en Galicia, jubilado. Colegiado del Colegio de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Lugo.
José Mourinho es un Ingeniero Agrícola que nunca quiso serlo, afortunadamente el destino estaba escrito y gracias a que su padre no le dio otra opción, Galicia ha ganado mucho y lo ha hecho desde el impulso del sector agrario.Este colegiado del Colegio ITA de Lugo es el impulsor de la DO Ribeira Sacra, y ha contribuido a recuperar productos que habían desaparecido o estaban a punto de hacerlo, como el queso de O Cebreiro y el de San Simon Da Costa.Y todo lo ha hecho desde sus distintos puestos como trabajador del Estado. Eso sí, siendo un funcionario que ha pisado más el campo que los despachos. Os dejamos con este compañero capaz de ver diamantes en bruto y pulirlos sin descanso hasta sacar lo mejor de ellos.
Cuando llegó el momento de elegir, se abrió en Lugo la Escuela de Ingeniería Agrícola y mi padre me dijo “Para ahí”, y no hubo otra alternativa.
Todas las profesiones tienen sus cosas buenas o peores, pero está claro que ésta ha sido mi profesión de referencia, porque en Galicia la fuente de riqueza básica es la pesca y el amplio espectro de la agricultura, y esta resulta obvio que tenía una potencialidad sin explotar, por lo que había mucho trabajo por hacer. Y yo tenía mi objetivo muy claro, trabajar para poder vivir y ayudar al pueblo en todo lo posible.
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