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Cada vez que surge una alerta alimentaria se generan dudas sobre la gestión de la industria agroalimentaria, pero lo cierto es que son casos anecdóticos si atendemos al volumen de producción de alimentos que se genera en nuestro país. ¿Hay motivos para alarmarse? ¿Cómo se trabaja para blindar la seguridad alimentaria? ¿Qué procesos y profesionales son los responsables de su control? Este artículo aporta luz sobre estos aspectos.
La venta de olivos milenarios ha sido tachada de crimen arboreo y patrimonial, y una lectura superficial invita a sumarse de manera rápida a esa visión. Pero, ¿qué tal si analizamos un poco la situación? Antes, esos árboles terminaban, en muchos casos, convetidos en leña. ¿Qué opción es mejor? Este análisis ofrece nuevas perspectivas.
El confinamiento en España ha puesto de manifiesto, entre otras cosas, que las ciudades tengan unos índices de contaminación del aire muy bajos, circunstancia que evita graves daños en nuestra salud, por lo que debemos reflexionar sobre cómo mantener esta excepcional calidad de aire en nuestras ciudades respecto al nuevo futuro.
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